1966 • 5 de novembre, inauguració de l'Escola.

1972 • Enquesta realitzada a una mostra de 2.500 establiments d' Hostalera de Catalunya i Andorra, per analitzar els nivells professionals i de formació existents.

1981 • Es constitueix en Sant Pol el grup promotor del "Consell Català de la Cuina". La direcció General de Turisme de la Generalitat de Catalunya, confia a la nostre Escola la direcció, organització i desenvolupament de cursets de reciclatge que, en tres especialitats, s'imparteixen a un miler de professionals, en set localitats turístiques de la costa catalana. Aquesta activitat ha continuat fins arribar a 1985 la xifra de 6000 persones reciclades.

1982 • Activa participació de la Escola en els actes que durant tot l'any es celebren en diferents localitats de Catalunya amb motiu del "Congrés Català de la Cuina". En dels plenaris, i dintre de les activitats de la "Setmana del Maresme" es confia la seva organització al nostre Centre.

• En reconeixement al treball desenvolupat a favor del turisme i l'hostalera el "Molt Honorable President de la Generalitat de Catalunya", Jordi Pujol, fa entrega al nostre director del "Diploma Turístic de Catalunya".

1983 • Organització de la "I Mostra" de cuina de les comarques catalanes de Catalunya, dins el marc de l' Hostelco de la Fira de Barcelona. . •Concessió a la nostre escola del Premi d'Honor 1983, concedit per la "Chaîne de Rôtisseurs" •Realització del curs "Gestió de Costos en Restaurants i Hotels de tipus mitjà turístics" conjuntament amb la Escola d'Hostalera del Centre Internacional de Glion (Suïssa).

1984 • Creació del "I Concurs de Coctelera de Catalunya", que segueix sent actualitat en la primavera de cada any.

1985 • El nostre Centre es noticia en el "New York Times". El conegut comentarista Fred Ferretti referint-se al nostre Centre escriu textualment: "la principal i més tradicional Escola de Cuina i Hostalera de Catalunya, a Sant Pol de Mar, al est de Barcelona, seguint la costa mediterrània"

1986 • En col·laboració amb el "Canadian Hospitality Institute" de Toronto, té lloc un curs de "Management" amb participació de nombrosos professionals de totes las zones turístiques d'Espanya.

1989 • Creació del I Curs de "Food & Beverage", dirigit a empresaris i professionals de diversos punts d'Espanya i del Món. En aquest curs participen professors de la "School of Hotel Administration" de Cornell University (USA), del " Centre Internacional de Glion"(Suïssa) i la "École Superieure de Cuisine de Paris"(Franca). L'Escola ingressa com Centre Fundador en EURHODIP, junt a altres centres europeus de gran prestigi en la formació hotelera, sent convidat el nostre Director a formar part del seu Comitè Executiu.

1991 • Celebració del 25 aniversari de la fundació del Centre en el marc de les Jornades Gastronòmiques presidides pels "Xefs"Alain Ducasse (Restaurant Louis XV de Montecarlo) i J. Mª. Arzak (Restaurant Arzak, San Sebastián).

1992 • El Nostre Centre és escollit per el COOB per organitzar el servei d'Aperitius de VIP's de les Seus més emblemàtiques de les Olimpíades de 1992. Setanta Alumnes i deu professors participen activament des de la inauguració a la clausura dels Jocs.

1994 • La fundació Europea per la Acreditació de Programes d'Escoles Hoteleres (EFAH), amb Seu a Brusel·les, després de la vista dels seus experts aprova definitivament els nostres programes, sent el primer d'Espanya en rebre dita Acreditació.

.• El nostre centre rep la màxima quantitat de crèdits acceptats per seguir els estudis de "Bachelor" a la "School of Hotel Administration" de Cornell University (USA) després d'una primera visita realitzada per la Directora D'Admissions.

1996 • L'equip dels nostres alumnes reben a Berlín el premi de "Student of the Year" organitzat per la " European Catering Association". En dita competició van participar alumnes de 14 escoles d'Europa i EEUU. Els nostres alumnes van tornar a guanyar dit premi en la edició de 1997, celebrada a la Bretanya francesa.

1998 • En just reconeixement historial i de trajectòria del centre , la nostre Escola adquireix el rang d'Escola Universitària sent adscrita a la Universitat de Girona.

1999 • En Octubre té lloc el XXXVIII Congrés EUHOFA, que per primera vegada té lloc a Espanya. Es tracta de la més important associació de centres de formació hotelera integrada per més de 200 Escoles de 40 països dels cinc continents. Esta edició assoleix el record de participació amb 150 assistents representant 87 escoles de 27 països.