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Carrera de dirección hotelera
(Diplomatura en Turismo con especialidad en Dirección Hotelera)
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Programa
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CARRERA DE DIRECCIÓN HOTELERA-XXVII PROMOCIÓN
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Titulación
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Dirección Hotelera por EUHT StPOL y Diplomatura Universitaria en Turismo con Especialización en Dirección Hotelera por la Universitat de Girona
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Duración
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4 años
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Acceso
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Pruebas de acceso a la universidad
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Objetivos
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Dotar al estudiante de los conocimientos, destrezas, habilidades, técnicas de trabajo, actitudes y comportamientos necesarios para ser un “todo terreno” como directivo eficiente y eficaz de las empresas hoteleras y de restauración
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Que el estudiante , al finalizar los estudios, sea capaz de tomar decisiones de tipo operativo y de tipo estratégico
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Asignaturas
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Contabilidad
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Introducción a la economía
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Organización y gestión de empresas
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Matemáticas financieras
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Análisis de estados contables
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Introducción al derecho y derecho privado
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Legislación turística pública
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Dirección y gestión de personal
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Organización y administración de alojamientos y restauración
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Marketing turístico
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Técnicas cuantitativas y cualitativas de análisis turístico
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Operaciones y procesos de producción: Gt. Hotelera y Gt. De Agencias
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Estructura de mercados turísticos
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Introducción a la restauración: nutrición y dietética, gastronomía y enología
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Dirección Estratégica y Gestión de calidad
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Recursos territoriales turísticos
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Geografía turística mundial
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Patrimonio cultural
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Programación de museos y exposiciones
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Análisis cultural turístico
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Tecnología de la información
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Técnicas de comunicación aplicada al turismo
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Turismática
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Dirección Financiera y presupuestaria
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Gestión medioambiental
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Habilidades Directivas
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Relaciones laborales en el sector hotelero
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Relaciones públicas y comunicación
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Comercialización hotelera y de restauración
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Diseño y equipamientos de empresas hoteleras
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Idiomas: inglés(primer idioma) , francés (segundo o tercer) , alemán (segundo o tercer)
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Proyecto fin de carrera (Diplomatura en Turismo)
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Estudio de casos y seminarios: Con colaboración de distinguidos profesionales del sector y de docentes que han destacado por su paso en Cornell University (EEUU), IMHI Cornell-Essec (Paris) y C.I. Glion (Suiza)
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Proyecto final de Dirección Hotelera
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Prácticas Hotel-Escuela
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600 horas en el departamento de Restaurante-Bar a niveles de ayudante, camarero y maître
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600 horas en el departamento de Cocina y Pastelería a niveles de ayudante y cocinero y jefe de partida
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600 horas en el departamento de dirección (recepción, controller y compras) a niveles de ayudante y recepcionista
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Prácticas en empresa
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Dos meses después del primer curso en el hotel-escuela
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Dos meses después del segundo curso en el sector
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Tres meses después del tercer curso en el sector
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Tres meses en el departamento de dirección en empresas del sector
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Salidas profesionales
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Corto Plazo: posiciones base o de supervisión departamental, dependiendo del tipo de establecimiento hotelero o de restauración
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Medio-Largo plazo: jefe departamental, directivo de empresas de hotelería y restauración, empresario…
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