Misión


Formar lo mejor posible a los futuros jefes departamentales y directores generales de establecimientos hoteleros y de restauración, independientemente de su emplazamiento.

Desde sus inicios nació creyendo en la excelencia académica y apostando por un sistema de formación integral donde la práctica es el complemento idóneo, a la teoría impartida en las aulas, en el marco más adecuado: un Hotel-Escuela.

Filosofía

· Es una Escuela abierta ya que incorpora la colaboración de las instituciones, el mundo de las empresas y toma la iniciativa también hacia la comunidad proporcionando acciones formativas en su especialidad.
· El proceso de formación de la Escuela abraza los diferentes aspectos que integran la personalidad del alumno, teniendo en cuenta las dimensiones individual y social, buscando el perfeccionamiento en ámbitos diversos: cultural, técnico, relacional, moral...
· El principio de la coeducación se da plenamente en un intento de formar para la igualdad sin ningún tipo de discriminación por razones de sexo.
· Es un centro que entiende el pluralismo respecto a todas las confesiones de profesores y alumnos, reconoce el pluralismo ideológico renunciando a cualquier adoctrinamiento y profesa culto al conjunto de valores democráticos.
· Nuestra metodología se basa en unos criterios psicopedagógicos que expresan el sentido de una formación integral y funcional: adquisición de capacidades de todo tipo (cognitivas, afectivas, de interrelación personal y de inserción social). En consecuencia, los contenidos escolares no se limitan a los conceptos, sino que también incluyen procedimientos, habilidades, estrategias, valores, normas y actitudes. La funcionalidad de los aprendizajes tiene el sentido que estos son asimilados de tal manera que se pueden utilizar para resolver problemas en contextos diferentes. Otro fundamento psicopedagógico hace referencia a la intencionalidad de la enseñanza en el Centro en el sentido de que obedece a unas intenciones, a unos objetivos. También se tiene en cuenta en este capítulo la atención a las diferencias individuales concretadas en los grupos de aprendizaje (idiomas) o en la planificación de las prácticas en las empresas (personalización) o en los problemas de inserción de los estudiantes extranjeros (oficina para extranjeros).

Fines y principales metas


Con estos rasgos de identidad los fines principales que la Escuela se propone son los siguientes:


· Mantener abierto un sistema fluido y sistemático de comunicación tanto interna como externa con todos los agentes que intervienen en la tarea educativa.
· Realizar una acción continuada y sistemática de orientación a todos los estudiantes.
· Conseguir que cada estudiante se conozca a si mismo, sus posibilidades y sus limitaciones para que disfrute de unas relaciones satisfactorias con si mismo y con las personas con las que se rodeará.
· Establecer mecanismos y estrategias organizativas que permitan personalizar en todo momento la acción educativa.

Estos fines generales se pueden concretar en una serie de metas que la Escuela tiene priorizadas de la siguiente manera:

· Dotar a los estudiantes de una formación operativa que cubra las necesidades formativas de las empresas y sea capaz de conseguir un cambio positivo en la valoración de la titulación.
· Conseguir que los estudiantes utilicen con seguridad los instrumentos y las herramientas de comunicación en dos direcciones: una primera para la fluidez en la interrelación y la otra segunda como capacidad para la labor de comercialización dentro de las empresas.
· Implicar a los alumnos en el ejercicio de la solución de problemas tanto de tipo personal, como técnico o profesional para habilitarlos para las tareas de liderazgo dinámico que tendrán que desarrollar como directivos de las empresas turísticas.
· En este mismo sentido otra meta importante en la Escuela es el aprendizaje de la toma de decisiones de manera autónoma, independiente, objetiva y sistemática que tendrán sus consecuencias en los resultados finales sociales y económicos de cada año de la empresa.

Objetivos del centro


Los objetivos explicitan una clara intencionalidad de la formación que los planes docentes de cada año van concretando. Los objetivos expresan los resultados esperados de la acción educativa. Agrupamos los objetivos en cuatro categorías:

Objetivos de ámbito institucional:
· Favorecer la configuración de la Diplomatura Universitaria en Turismo y de la especialidad de Dirección Hotelera dentro del máximo nivel de responsabilidad en los puestos directivos de las empresas y profesiones turísticas y de hostelería.
· Dotar al Diplomado en Turismo y en la especialidad de Dirección Hotelera de las herramientas necesarias para la administración de los departamentos de las empresas de acuerdo con los objetivos generales del establecimiento, asegurando la atención al cliente y la correcta prestación de los servicios del departamento.
· Mantenimiento de las óptimas relaciones posibles con la Universidad y la Administración Educativa competente tanto en cuanto a la recepción y asimilación de las políticas académicas que prescriben como en cuanto a la implantación y aplicación de las mismas en el ámbito de la Escuela.
· Mantenimiento de una eficiente y eficaz situación de relaciones con el resto de escuelas adscritas con la finalidad de colaborar entre todos a la mejora de las labores de formación e investigación turísticas.
· Profundizar en las relaciones entre el centro y el entorno socio-cultural y empresarial-profesional que potencie las aportaciones formativas mutuas.

Objetivos de ámbito humano y de servicios:
· Encontrar las estrategias y temporalización más adecuados para la mejora continuada de los servicios de tutoría que permitan asesorar y potenciar las capacidades de los estudiantes.
· Diseñar las acciones eficaces para conseguir que los estudiantes se integren en la Asociación de ex-alumnos y la consiguiente participación y utilización de la bolsa de trabajo como recurso más adecuado para su inserción laboral.
· Conseguir la participación de los profesores y de los estudiantes en el más esmerado cuidado de las instalaciones y equipamientos de la Escuela, considerándolos como recursos valiosos para las tareas de aprendizaje.
· Favorecer un clima favorable de unas interrelaciones horizontales y verticales dentro de la Escuela que permitan un desarrollo distendido, solidario y respetuoso de la totalidad de las acciones educativas.
· Incrementar y perfeccionar los servicios de atención psicológica y humana personalizada a los alumnos.
· Favorecer el acceso de los profesores y alumnos a las instalaciones de biblioteca y servicios de nuevas tecnologías en general para complementar las acciones de aprendizaje de los interesados.

Objetivos de ámbito económico-administrativo:
· Conseguir la autonomía financiera plena de la totalidad de los servicios del centro para cada curso lectivo.
· Conseguir la dotación necesaria para la cobertura de las ayudas al estudio para estudiantes con dificultad económica, intentando que nadie quede sin la ayuda que precise.
· Conseguir la dotación económica necesaria para cumplir la normativa que hace referencia a los planes de investigación de la Universidad firmados en el convenio.
· Distribuir los recursos didácticos, de administración y de secretaría para dinamizar el potencial de los servicios de la Escuela.
· Racionalizar al máximo la organización de los recursos humanos de los departamentos y servicios para favorecer las condiciones de trabajo y el poder adquisitivo del personal académico, administrativo y de servicios.
· El Consejo de Dirección velará especialmente por el mantenimiento y la dotación de fondos bibliográficos y audiovisuales del Centro de Recursos.
· El Consejo de Dirección diseñará para cada año las acciones de captación de alumnos y difusión de las actividades que puedan ser susceptibles de acciones de marketing y relaciones públicas. Destinará la correspondiente dotación económica para estas acciones.

Objetivos de ámbito pedagógico:
· Evaluar los servicios que presten a los diferentes tipos de empresas turísticas estimando la función de los recursos humanos, la organización y las necesidades de recursos materiales.
· Analizar las funciones de planificación, organización y control empresarial en las áreas de los diferentes departamentos de la empresa desarrollando los procedimientos específicos dentro del marco de la competencia
· Analizar y desarrollar los procesos de prestación del servicio de los diferentes departamentos, indicando, describiendo i/o aplicando las principales operaciones, los procedimientos de trabajo correctos y la rentabilidad de los procesos.
· Evaluar diferentes estrategias de comercialización de los servicios de las empresas turísticas estimando las acciones de comunicación que mejor se adapten a situaciones de mercado concretas.
· Dominar estrategias de comunicación para la recepción y transmisión de información correctamente y resolver situaciones conflictivas tanto en las relaciones del entorno del trabajo como en las relaciones con los clientes expresándose en forma correcta al menos en dos lenguas extranjeras.
· Evaluar, definir y realizar procesos de control de calidad de los servicios identificando las características de calidad más significativas de los mismos.
· Sensibilizar a los demás respecto a los efectos negativos que, sobre la salud personal y colectiva y el confort de los clientes, pueden producirse por el incumplimiento de las normas higiénico-sanitarias o de las normas de seguridad estimando y proponiendo actuaciones o protecciones para la prevención de los riesgos o la mejora de las condiciones de seguridad.
· Entender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad turística identificando los derechos y obligaciones que se deriven de las relaciones laborales, el marco administrativo, las obligaciones financieras de las empresas y de las personas y las relaciones contractuales.
· Actuar utilizando con autonomía los conocimientos técnicos, proponiendo mejoras en los procedimientos establecidos y soluciones a las contingencias de trabajo.
· Analizar, adaptar y en su caso generar documentación técnica para una mejor información y orientación del personal colaborador.
· Seleccionar y valorar de forma crítica las diversas fuentes de información relacionadas con su profesión que le permitan el desarrollo de su capacidad de autoaprendizaje y posibiliten la evolución y adaptación de sus capacidades profesionales a los cambios tecnológicos y organizativos del sector.
· Desarrollar la iniciativa, el sentido de responsabilidad, la identidad y la madurez profesional que permitan mejorar la calidad de trabajo y motivar hacia el perfeccionamiento profesional.
· Asegurar la evaluación formativa y aditiva de todas las acciones formativas de cada estudiante para alcanzar los principios de personalización y pluralidad.