| |
| Presentació Menú Setmana Tardor 2007: 2- 9 desembre |
(21/10/07) |
|
 |
SETMANA DE TARDOR 2007: Del 2 al 9 de Desembre del 2007 (ambdós inclosos) a càrrec dels alumnes de l’EUHT StPOL
Durant aquesta setmana els alumnes de l Escola Universitària d Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar, en el Restaurant de l Hotel Gran Sol, presenten la cuina de temporada, amb una acurada selecció d especialitats, on la imaginació dels nostres futurs professionals serà una realitat. A més d un complert i excel.lent menú gastronòmic, podreu degustar una de les cuines més interessants del moment
Menú de Degustació:
Amanida de endívies vermelles amb cebiche de rogers
(Oscar Vegas, Argentona)
---
Crema de carbassa amb culis de mores i crema fraiche
(Homero Andrés Ceron) Arizona U.S.A
O
Brou Vermell
(Olma Sánchez) Vall de Boi, Lleida
---
Peix espasa a la planxa amb caramel de soia i guarnició
(Bernat Planas) Mataró
O
Bacallà a la crema de ceba
(Oscar Martín)
---
Filet de vedella amb salsa de prunes
(Olma Sánchez) Vall de Boi, Lleida
O
Filet de vedella amb Milfulles de patata amb bolets de temporada i salsa de vi
(Eduard Castellarnau) Escaló
---
Cremós de xocolata amb gelat d’arrós amb llet i textura de mandarina
(Postre Gran Sol)
---
Núvol amb caramel,salsa anglesa i cruixent de xocolata
(Natalia Herrera) México
Preu: 30 euros + 7% I.V.A.
Per reserves, truqueu al 93 760 0212.
|
|
| |
|
|